라가불린 16년 오이스터 루지 — 리뷰

겨울맛도리 오이스터루지

위스키를 애정하는 사람들이 겨울에만 먹을 수 있는 별미라 할 수 있겠다.

피트 명가 보모어 형아들 말에 따르면,

우선 하프쉘을 들어서 즙만 살짝 함 빨아묵고,

입안에 짭쪼롬하고 비릿한 굴향이 퍼지면,

피트&스모크가 끝내주는 보모어를 한모금 하고,

다음으로 이번엔 굴을 입에 쏘옥 넣어 먹고,
비어있는 굴 껍데기에 마치 한국의 돌멍게 소주잔 마냥 보모어 한잔 쪼록 따라 마시면 굴과 피트,스모크 조합이 으왕듀금!

이라고 그림으로 친절하게 설명해놨다.

(그나저나 보모어 형아들한테는 미안하지만 이번엔 라가불린으로 먹었....???)

그리고 평소 독서와는 거리가 먼 나조차도 이름은 들어본 무라카미 하루키가 본인의<위스키 성지여행>이라는 책을 통해

이 오이스터 루지에 대해 서술한 문장이 있는데, 그 형님은 굴껍데기에 굴이 있는 상태로 부어서 같이 호록 마신다고 표현

해놨다.

(하루키 형님도 위스키 매니아였다고함)

나도 보모어 형아들 처럼도 먹어보고, 하루키 형님처럼도 먹어봤는데 개인적으로는 하루키 형님처럼 먹는게 뭔가 입안이

풍부한 맛과 향으로 더 꽉차는 기분이 들고 굴을 더 특별하게 만들어주는 느낌이 들어서,

위스키를 부먹하는것을 선호한다.

머랄까 딱히 요리라고 하기에 허접하다 할 수도 있겠으나, 모습과 맛은 다양한 재료와 향신료로 만들어낸 꽤 그럴싸한 요

리가 되는 느낌이다.

그저 하프쉘에 술 한모금 줬을뿐인데...?
라가불린 16년이 주는 스모크와 굴의 콜라보가 아주 별미임

라가불린 16년의 맛과 향에 대한 이야기를 좀더 해보면,

역시 아일라 태생답게 중급의 피트감이 솔솔나고 스모크는 꽤 짙게 다가온다.

스모크의 바디감은 마치 일본 사케중에 사케에다가 복어지느러미 태워넣은 히레사케라고 하는 술이 있는데 향은 다르지만

거의 그 정도 무게감의 스모크가 그득 차있다.

향의 끝자락에선 달큰하고 쿰쿰한 셰리도 따라들어온다.

그외 거부감 드는 부즈는 크게 없다.

맛에서도 적당한 피트감과 달큰한 셰리의 느낌이 꽤 있고, 혀에 닿는 텍스쳐가 상당히 부들부들하다.

약간 고급진 피트위스키가 이런건가 싶은 기분이 든다.

피니쉬는 그냥 온 구멍이란 구멍에서 훈제파티가 열린듯이 스모크로 꽉꽉 채워서 여운이 꽤 길게 남는다.
전체적으로 스모크와 셰리가 가득한 부들부들 고급진 피트위스키의 느낌이라 할 수 있겠다.

다만, 이 포지션이 취향이 극명한 피트쳐돌이 내지 셰리쳐돌이 들에게는 어필이 부족할 수도 있을것 같다.

엄청 강한 피트도 아주 꾸우드억한셰리의 느낌도 아니라서...

그래도 라가불린 16년은 본인만의 개성이 있고 밸런스도 좋은편이라 이따금씩 찾게되고, 추운 겨울 이렇게 굴과 함께 하

기 좋은 위스키임은 분명하다.

역시 위스키는 먹을수록 재밌구나.

겨울이 또 기다려진다히히

다...다음엔 보모어로 마실께요???

Winter delicacy: the oyster luge

You could call it a treat that whisky lovers only get to enjoy in winter.

According to the big bros at Bowmore, the great house of peat,

first you pick up the half shell and just slurp a little of the juice,

and once that briny, fishy oyster flavor spreads through your mouth,

you take a sip of Bowmore with its killer peat & smoke,

then this time you pop the oyster into your mouth,
and pour a shot of Bowmore into the empty oyster shell — just like those sea-squirt-shell soju cups in Korea — and drink it, and the combo of oyster, peat and smoke is to die for!

That's what they kindly explained, with pictures.

(By the way, sorry to the Bowmore bros, but this time I had it with Lagavulin....???)

And Haruki Murakami — a name even I've heard of, despite being about as far from a reader as you can get — has a passage about this oyster luge in his book <If Our Language Were Whisky>, and that big bro describes pouring the whisky into the shell with the oyster still in it and slurping them down together.

(Apparently Big Bro Haruki was a whisky maniac too)

I tried it both the Bowmore bros' way and Big Bro Haruki's way, and personally, doing it Haruki's way somehow makes my mouth feel fuller with rich flavors and aromas, and it seems to make the oyster even more special,

so I'm team "pour it on" when it comes to whisky.

I mean, you could say it's too flimsy to really call it cooking, but in looks and taste it feels like a pretty legit dish made with all sorts of ingredients and spices.

All I did was give a half shell a sip of whisky...?
The collab of Lagavulin 16's smoke and the oyster is a real delicacy

To say a bit more about the flavor and aroma of Lagavulin 16,

true to its Islay birth, a medium level of peat wafts up, and the smoke comes on fairly thick.

As for the body of that smoke — there's a Japanese sake called hirezake, where you drop a charred pufferfish fin into sake; the aroma is different, but it's packed with smoke of almost that same weight.

At the tail end of the nose, a sweet, musty sherry follows in too.

Other than that, there's no off-putting alcohol burn to speak of.

On the palate, there's a fair amount of moderate peat and sweet sherry, and the texture on the tongue is remarkably silky.

It makes me think, "Ah, so this is what a slightly classy peated whisky is like."

The finish fills every last hole in your head with smoke, like a smokehouse party just broke out, and it lingers quite a long time.
Overall, you could call it a silky, classy peated whisky full of smoke and sherry.

That said, this positioning might not appeal enough to hardcore peat addicts or hardcore sherry addicts with very clear-cut tastes.

It's neither super-strong peat nor a suuuper thiiick sherry vibe...

Still, Lagavulin 16 has a personality all its own and pretty good balance, so I find myself reaching for it every now and then, and it's definitely a great whisky to enjoy with oysters like this in the cold winter.

Whisky really does get more fun the more you drink.

I'm looking forward to winter again hehe

N...next time I'll drink it with Bowmore, okay???